Par : emmanuelle saltarelli
salut Claude, bien sûr que je me souviens de la farine de chataigne vendue dans le papier gris, et te souviens tu des chataignes séchées que l’on croquait doucement dans la bouche – je n’ai pas + de 60...
View ArticlePar : ennamariamarano
salut emmanuelle, je n’avais pas revu ce site et c’est avec plaisir que je lis les differents messages. Moi aussi je me rappelle le papier gris avec lequel on enveloppait les chataignes mais aussi les...
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Par : corinne
ciao, emmanuelle, voilà plus de 25 ans que je n’ai pas pu retrouvé la saveur du gateau que me faisais ma grand-mère sur son poèle à bois car personne ne savais de quoi je parlais, j’a beaucoup cherché...
View ArticlePar : lucas
cette recete quand je lai vu je me sui di au boulo alor je sui parti dans ma cuisine et jai suivi t conseil
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Par : rizzo
bonjour il me semble que la recette est impossible a realiser car il n y a pas assez d elements liquides. Avez vous peut etre oublie des oeufs?
View ArticlePar : paola
On ne met pas d’oeuf dans le castagnaccio. On met du lait et de l’eau en quantité suffisante pour que la pâte soit bien souple.
View ArticlePar : PALMERINI Antoine
Je cherchais cette recette depuis longtemps car mes tantes qui auraient plus de cent ans maintenant habitaient LUCCA où j’ai passé toutes mes vacances et le castagnaccio commençait à se déguster à...
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Par : Michel De Simone
Quel bonheur de lire vos commentaires sur le bel paese comme l’appellent les italiens. Je ne suis pas toscan mais de la Campanie où l’on produit beaucoup de châtaignes en Irpinia d’où je suis...
View ArticlePar : Paola
On peut aussi préparer le castagnaccio encore plus simplement : farine de châtaignes, eau, quelques cerneaux de noix ou quelques pignons (pinoli), et de l’huile d’olive. C’est délicieux !
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